“驴皮熬胶需要注意火候，不可有焦糊之感！”
驴皮这种东西并不珍贵，莫渡随随便便就收集了几百张。
将这些驴皮烫掉毛，用锐刀切块切条，分上千口锅同时熬煮。
驴胶加入红枣、枸杞、红糖等物后，就是大名鼎鼎的阿胶！
其中以胶州的为最出名，乃是补气补血的佳品。
不过传统的熬制手法要将驴胶熬至焦黄色，味道更是略苦……
所以说，阿胶既不是药品，也不是美食，更像是一种很古老的保健品。
“白瞎这个老招牌了。”
“那群卖保健品的，跟传销也没什么区别了。”
“丧天良的，骗老头棺材本……”
清胶似水，等待温度降低后就会凝固。
但重复加热就会破坏口味，张伟取出大概三十斤，剩下的都存入到右偏殿。
之后是用猪骨、乌鸡、鸭架吊
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