“云之国的番茄汁酸而不木,甜而不涩,正是制作番茄汁的上等原料。”
锅中放入清油,加入葱姜蒜沫炒香,随后加入糖、盐、鱼肝油、黄豆酱等,大火翻炒。
在张伟精准的比例调控下,这些材料汇成一幅精美的画卷。
最后取出过滤网,将油中的杂质过滤出去,放在一旁冷却。
从蒸笼里取出蒸熟的鳗鱼籽,将约为120度左右的温油浇灌上去,在油水的润滑下,鱼籽的颜色更加鲜亮!
由于油温不高,鱼籽本身璀璨的蓝色完全保存了下来,没有任何蒙尘之感。
最后将鱼籽放入茄汁之上,这盘茄汁鱼子酱就算完成了!
“接下来是汤品!”
“选用百合叶、山药、萝卜为主料的益气养生汤。”
“这汤可以在过量的电能下,保护身体组织不受侵害。”
鱼料理:电鳐红肌刺身
肉料
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