找出生粉，将切成肉条的主猪里脊放入碗中，放入适量的盐和料酒腌制片刻。
再加入鸡蛋和些许生粉抓均匀，静置大概十分钟左右。
随后在一旁闲置的锅里，点火烧油。油温有五分热的时候，将猪里脊一条一条的放入热油中，炸至金黄捞出。
这个时候的猪里脊已经是外脆里嫩了。
待到糖醋汁熬制的差不多后，关火晾凉。
宋语彤分心先做了别的菜，都是流水席上需要的大菜。
等她做完这些的时候，糖醋汁也已经凉的差不多了，她打出糖醋汁，找来纱布过滤掉里头的所有杂质。
厨娘帮忙洗干净锅底，宋语彤用小火烤干锅底，先放入糖醋汁，烧出的糖醋汁里面的酸甜味道。
加入炸的金黄酥脆的猪里脊，翻炒片刻，加入菠萝。
等到菠萝的果香充分都融入到菜里的时候，就可以装盘了。
这一道糖醋
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