大鲤鱼收拾起来的确还挺费劲。
第一步收拾鱼鳞就是一个力气活。
好在张爱国会弄。
王淑云则是看着时间往炖土鸡的锅中放配菜。
而青蟹就好弄多了，没什么鱼鳞，内脏也比较好处理。
不过处理青蟹可有一点要注意，那就是蟹盖上的黑色斑点。
这些斑点如果不处理，做出来的味道就会很腥。
和处理虾线的办法一样，用一根牙签或者针都行。
毕竟以前的时候经常弄这些东西，所以没一会的工夫王淑玉就搞定了。
把这些青蟹全都处理好后，便把它们都用铁签子穿起来，拿到炭火上烤。
烤螃蟹所用的一些小作料此刻也都在一旁放着。
这种螃蟹的壳非常薄，所以在烤的时候要来来回回翻，稍有不慎便会烤糊。
没一会儿的工夫，这烤螃蟹的香味便飘了出来。
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