“麻婆豆腐和鱼香肉丝，我们拼桌吃。”
方正宇和庄国辉先后点了四个菜，看模样，他们今天是打算一起吃了。
“先给你们上拍黄瓜吧。”
陈子瑜说着，从蔬菜区取下两根黄瓜，洗净后放在案板上。
用宽背菜刀去掉黄瓜两头，也不切段，而是直接用手将整根黄瓜摁在案板上，用菜刀侧面用力往下拍打。
‘啪、啪……’
陈子瑜手起刀落几下的功夫，两根黄瓜就被完全拍碎。
将拍碎的黄瓜倒入盆中，均匀撒入食盐后，戴上一次性手套抓匀。
此时不急着放入调味料，而是要等黄瓜的汁水被盐分腌制出来后在倒入，以便黄瓜更加入味。
料汁调配也不复杂，生抽、陈醋、蒜末、小米辣碎、香油以及极少量的一点白糖，用筷子将调料汁在碗中拌匀。
陈子瑜就腾出来继续为其他菜品备菜，当食材都准备
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