鲍倩倩一句话，就让覃昊乖乖地放了手。
覃昊殷勤地用公筷给鲍倩倩的菜碟里夹了两筷子油爆双脆。
“倩倩，你尝尝这油爆双脆。它可是山东济南的传统名菜，也是中餐里制作难度最大的菜肴之一。这道菜以猪肚和鸡肫为原料，刀工要精湛，用沸油爆炒，口感既脆又嫩，清鲜爽口，颜色一红一白。这是一道色、香、味、形兼备的特色美食，制作要求火候极为苛刻，少一秒不熟，多一秒不脆，是中餐里制作难度很大的菜肴之一。袁枚的《随园食单》，梁实秋的《雅舍谈吃》，都对这道菜作了高度赞誉。登丰楼大厨做的这道菜，确实有九分火候，值得一吃！”
服务员刚刚送来的两道菜是九转大肠和糟溜鱼片。
“这九转大肠要趁热吃才好，”覃昊给鲍倩倩夹了一块红润油亮的大肠，“这九转大肠可是鲁菜十大名菜之一。这道菜肴选用的主料是猪大肠，可是口感却大有不同，它犹如人的一生，兼有酸、甜、苦、辣、
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