大河深水中有一怪蛇、喜食水牛，此蛇细长、熟水性、力量奇大、成年可达七八米，远看像是一捆长绳一般。常潜伏于水底、如遇纳凉解暑的水牛，就悄悄将其缠住拖往水底、活活淹死，再慢慢吞噬其肉骨。
因此蛇神出鬼没、又喜食水牛，所以称为牛盘蛇、在苏北农村老人的口中盛传，又有传言、此蛇为怨气较深的水鬼所化、因怨气太重无法转世投胎，所以藏身于水底以通灵老牛精血为食、助自己修炼得道。
此蛇阴险、没有水牛吃时，也会盯上落单的人、只要是你在水里碰到了它，基本上算是九死一生。
在农村、家里养牛的很多，主要以黄牛和水牛为主、小时候、我就经常去我四姥爷家帮忙放牛，那是两只黄牛、被用来耕田的、因为四姥爷家住在一条大河边上，所以我放牛的地点就是河边、还经常能看到水里浅游着的黑色水牛，两种牛有时会因争水源而打架。那时候、四姥爷经常会跟我说、不要让牛待在水里太久，会碰到牛盘
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