滚元宵还真需要滚,李泽生是第一次看到。
先用准备好的馅料,这馅料已经提前捏成小团,并且放在室外凝固过了,不会散开了。
把馅料小团,放六七个在装满干糯米粉的篮子里,然后用拿着篮子,朝一个方向滚动,让馅料小团沾满干糯米粉。
等都沾完后,用漏勺捞起来元宵,元宵沾满水,再次放入篮子里滚,沾上干糯米粉,这么来回滚个六七次,元宵就成型了。
叔叔和阿姨们都上手滚元宵,玩的不亦乐乎。
他们也就小时候才体会过,现在这年代,干糯米粉和黑芝麻都不好找,所以很多年没吃过元宵了,每年的元宵节也是吃饺子。
毕竟糯米好找,但是打成粉就是浪费,没人这么做,黑芝麻因为产量问题更是难找。
李泽生也滚了不少元宵,他是从没体会过这东西的,他一直以为元宵和汤圆是一个东西。
还是江姨一边滚元宵,一边
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