安德烈一看何野的问题，知道他很感兴趣，
“挑选葡萄酒用的葡萄，最好是自然熟透的新鲜葡萄。”
“葡萄的含糖量和酸度都有讲究。”
“外观上，葡萄香气浓郁，颜色晶莹透亮是最理想的。”
何野一边听一边点头，还观察着工人们挑选的葡萄，
他尝了一口被挑出来的葡萄，其实还挺甜的，如果不是内行人，这活儿还真不容易做。
接着他们看到工人清洗并晾干挑选好的葡萄。
林清瑶悄悄拿了个半干的葡萄尝了尝，味道刚刚好，甜而不腻。
接下来的工序是去籽和压碎葡萄。
何野仔细看着每一步，尽力理解安德烈的讲解。
他们看着工人们把压碎的葡萄装进玻璃容器，还加了糖。
安德烈解释说，
“这是葡萄酒的初步发酵过程。”
何野
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