今天今天除了烧烤，就是准备了一道大菜，就等姜乐了。
他新买的紫宸炉丹炉，直径35厘米，高45厘米，主体材料是是紫铜，大小和造型正适合人多的时候炖肉。
自从在西北与马天明吃了手把肉，他就始终念念不忘。
只是，他们那种西北的做法，周铁也没有学会，网上查了一下，他也就决定要做一回内蒙的手把肉，也算试试炉子。
哪怕他将来真的开炉炼丹，也需要提前熟悉一下炉性嘛！
他的做法简单，而且野风原味十足，就是真正的白水煮。
最关键的是，煮的时间一定要短，半个多小时，而且要白煮，不加调料，等出锅咬肉，甚至骨缝还带有血丝。
蒙人说时间短好消化，时间长就老了，有道理。其味不失，新鲜可口，且并不难嚼。这就需要火上的快，炉子大。
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