却说李虺制成硝酸钾，遂着手研制蒸馏酒。咸亨商行内，已收得不少浊酒，又以山药与粮食混酿新酒。山药淀粉极丰、价低廉，出酒量甚巨，仓廪几欲盈溢。
李虺寻来张顺，依后世之法造一套蒸馏器具，携至商行。戏志才、叶雄、裴元绍迎入，李虺令腾出空房，与二人共组器具。其法不繁：坛中盛酒架火上，坛口覆带竹筒之木桶，竹筒通入另一空坛，空坛外以温水养护，使温度不超沸点。先高温去甲醇，再低温取醇，终得晶莹烈酒。
设备既成，引火加热。未几，酒香渐浓，竹筒流出清液。李虺接而尝之，辛辣醇厚，正是白酒滋味。戏志才三人亦各饮一碗，皆被烈劲呛得咳嗽不止。
“此酒近五十度，” 李虺笑道，“非寻常浊酒可比，饮需慢品。”
戏志才咳问：“何谓五十度？”
“乃烈度也，” 李虺释道，“过七十度则不可饮，此酒五十度正宜。寻常浊酒不过四五度，远不及也。” <
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