这就是雪凌如今的暗劲掌控,就算是通过筷尖,也能将暗劲打入那五花肉之中。一股暗劲打入五花肉之中,便能将肉质松弛,让这肉更容易入味。
接着,取了一口大砂锅,用小竹架垫底,铺上葱、姜块,将猪肉皮朝下排放在葱姜之上,加入糖、酱油,淋上果酒傀儡酿造的果酒,让这烧肉之中,还能够有一些酸甜的果香和口感。其余的葱姜等作料,同样也是在这妖精之森捕获,能够完美调和。
加盖输入高电压烧沸,再密封沙锅边缝,再缓缓输入低电压,只需要半个小时,启盖将肉块翻身,继续加盖密封焖至酥熟后,停止输入电压,将肉分装入特别的小陶罐中,撇去肉汁上的浮油。将汤汁分装入罐,加盖密封,输入高电压蒸半小时左右至肉酥透即可。
这每一块红烧肉,都是十公分见方的大肉块,开锅之时,肉香四溢,肉香之中,却是夹杂着些许的果香,进一步缓解了气息之中的油腻之感,反而多了一些清新感。
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