吃这兔头，一定要戴上一次性手套自己抱着啃，才能吃出它的独特味道。一旦被拆解成剔骨肉再吃，就失去了它特有的风味，不能说味同嚼蜡，也是索然无味。哎，就是这样吃才香！”
覃昊见鲍倩倩不顾淑女形象，真的戴上一次性手套，抱着一个大同兔头啃食，也不由得有些佩服。他记得好多女孩子来这里吃饭，都是死活不肯吃这大同兔头。
覃昊看着鲍倩倩美美地啃着大同兔头，他又给她讲解了这大同兔头的特点。
“大同兔头是大同的特色美食，也是山西省的一道传统名菜，属于非常典型的北方菜式。兔头是用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，焖的时间至少得三小时，直至香料的味完全浸透到软烂软烂的兔肉里。这菜属典型的北方菜式，和川菜里的麻辣兔头不同，它口味比较重，味道却着实不错。据说，大同市每天兔头的销量可以达到4万只，几乎没有一只兔子可以活着离开大同。据山西来的朋友讲，这家饭馆做的兔头，
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