锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将山药片捞出放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，几十秒即可，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样能使山药保持脆嫩的口感。
锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，再将沥干水分的山药片倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
清炒山药色泽洁白如玉，口感脆嫩爽口，淡淡的清香在口中散开，为这一桌佳肴增添了一抹清新。
炒土豆丝亦是一道家常美味。空间现在又已经堆成了山。现在土豆都成了沈璃不可或缺的一道菜。
沈璃挑选了几个土豆，去皮洗净后切成细丝，放入清水中冲洗两遍，洗去土豆丝表面的淀粉。
锅中倒油，油热后放入干辣椒段、花椒爆香，接着倒入土豆丝快速翻炒。
土豆丝在锅中上下翻腾，逐渐变得透明。加入适量的盐、白醋、生抽调味，继续翻炒均匀。
炒土豆丝讲
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