随后将蛋液加入到面条中，缓慢开始搅拌。要小心的控制温度，毕竟自己想要的是蛋酱，而不是炒蛋。
要等到蛋黄逐渐和油脂产生乳化，变成一种带着仿佛奶油质感的酱料的时候，就差不多了。
自己追求的并不是炒熟的鸡蛋，而是刚刚发生变性的蛋白质，理论上它已经熟了，但实际上还没有凝固的状态，这就是最完美的状态了。
将已经完成烹饪的面条，放入到保温柜里面。
这时候在烤箱里面的烤蛋卷也做好了——拿出了可以作为小点心。
主食有了，还缺一份主菜。
相比起每人一份的那种精致主菜，法戈觉得在大家都在的情况下，可以做点能喂饱一家人的菜品。
也是自己经常在周日聚餐的时候会考虑的菜品。
冰箱里面取出冷鲜猪肉，都是位置相当不错的腿肉，做了排酸，放血也很充分，即便是直接烹饪也没什么怪味。
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